La Propiedad
, Dominio de Bannières, adopta la forma de una
SCEA ( Sociedad Civil de Explotación Agrícola), sociedad creada
para perpetuar una propiedad agrícola transmitida por lo menos a través
de 6 generaciones.
En efecto si bien es cierto que se encuentra rastro
de los primeros antepasados con Pierre Coste, afincado en Castries desde 1651,
es sólo en 1768 cuando se encuentra la inscripción
" propietario de fundo " atribuída a Jacques Coste, alcalde
del pueblo durante muchos años y juez de paz, padre de siete hijos.
Uno
de esos hijos , Victor Coste, naturalista, miembro de la Academia, profesor en
el Collège de France, realizó una parte de sus investigaciones sobre
" la embriología comparada " en esta misma finca.
Otro de
sus hijos, León Coste, le sucedió en la propiedad y la transmitió
a su vez a su hijo Laurent Coste, padre de una única hija llamada Léonie
Coste, que contrajo matrimonio con Pierre Guibal , médico de profesión.
El hijo de ambos, Jean Guibal, ingeniero agrónomo heredó la explotación
y la modernizó, legándola después a sus tres hijos, los actuales
propietarios.
La finca está
situada sobre los terrenos de una antigua Encomienda de Malta, denominada San
Miguel de Bannières, a unos diez kilómetros al noroeste de Montpellier.
En
el Municipio de Castries, famoso por su castillo y por el acueducto construido
por Paul Riquet ; es región de gran tradición vitícola, entre
Provenza y Cataluña
La finca está sita en una pequeña
depresión del relieve :
el llano de Bannières
Rodeada
de garriga y de bosquecillos de pinos sobre afloramientos rocosos, abrasada en
verano por el sol meridional y dominada por el canto ensordecedor de las cigarras.
Al
horizonte, se divisa el Pico Saint Loup.
Tierra de viñedos
desde hace mucho tiempo, la explotación agrícola poseía pagos
de Tokay datados de hacia 1880, que fueron destruídos por las heladas de
1956.
En agicultura biológica
Ya desde hace mucho tiempo hemos empezado a racionalizar el modo de cultivo, desconfiando
de las nueva moléculas, dando la preferencia al laboreo en detrimento de
los deherbantes y respetando la fisiología vegetal, ya que es la hoja la
que nutre el fruto. Y todo eso, contrariamente a los nuevos criterios ( despuntado
espaldera, poda continua…) provenientes de otras regiones sin punto de comparación
con la nuestra.( suelo, clima, sol, sequía).
Es por ello por lo que
nos encaminamos hacia la agricultura biológica, para obtener certificado
y logotipo, que garanticen nuestro modo de gestion orientado hacia una mayor
protección del entorno y hacia la búsqueda de mayor autenticidad
del terruño.
En efecto, creemos que :
* la valorización
del suelo y de la planta, en el marco del respeto del entorno natural
* la
puesta en acción del trabajo de las fuerzas de vida en función de
las estaciones, de los ciclos lunares y de las constelaciones
* el trabajo
de la tierra
constituyen un conjunto de técnicas eficaces, respetuosas
de lo vivo y que permiten tender hacia una armonía global
Es justamente esa armonía la que intentamos expresar en nuestros vinos.
El viñedo se
compone de 22 hectáreas de viña, 5 Ha de cereales, barbechos
y zonas de garriga, frecuentadas antaño por rebaños de borregos.
El viñedo de Castries está ubicado en
la zona vitícola
más antigua del Hérault, sobre terrenos antiguos, rocosos, áridos
y secos (datan del fin de la era secundaria a mediados de la terciaria)
Los
suelos están formados por una ligera capa de tierra vegetal, mezclada con
grava, apoyada en calcáreos con fisuras muy profundas. Le cultivo de la
vid se desarrolló bajo la dominación romana (Castries : castrum,
el campamento), luego continuó con los Templarios que instalaron
una Encomienda, que pasó ulteriormente a manos de los caballeros
de la Orden de Malta.
Es innegable que ese viñedo disfrutó
en gran medida de la experiencia de los unos y de los otros.
La plaga de filoxera
de 1863 y las heladas de 1956 causaron modificaciones importantes del
encepado : reestructuración con una reglamentación muy estricta,
que obligó a una selección orientada a cepas extrameridionales productoras
de vinos de calidad : syrah, merlot, cabernet-sauvignon…
