Parcours cultural 2003

Après 990 mm de pluie en 2002
, dont 700 mm depuis fin août, impossible de préparer les champs pour le blé. Il faut patienter !
Neige le 6 et 7 janvier : environ 15 à 20 cm. Compte tenu de l'état des sols (gel en profondeur) nous essayons la culture simplifiée (TCS) par griffage et coupe de l'herbe avec charrue à queue d'aronde. Plusieurs passages sont nécessaires. Le résultat n'est pas parfait. Il faudra attendre le 6 février pour pouvoir semer du blé Nefer, semence bio, et mettre l'engrais organique : Germiflor bio 9.1.0.5.
Mais à partir de cette date, pas de pluie jusqu'au 27 février.
Le blé germera le 7-8 mars seulement
.
Pas de pluie non plus après, résultat, le 28 avril, le blé doit faire environ 12 à 15 cm de haut ...


La taille des souches, commencée le 25 octobre après la chute des feuilles, se termine le 14 avril.
Là où le tracteur avait pu passer, nous avions écimé au maximum en guise de prétaillage.

Comment respecter les conseils de biodynamie : "tailler en sève montante, après le 15 janvier"
quand on a 6 mois de taille ???


En ce début avril, les nuits sont encore froides, avec quelques gelées blanches,
la végétation est un peu en retard. Tant mieux !


Cet hiver assez froid a éliminé les mauvaises herbes; par contre la ptérothèque de Nîmes a bien résisté ! c'est pas laid et non envahissant...

Cette année nous avons fait prétailler cabernet et syrah par une prétailleuse Binger. Résultat : beaucoup de bois au pied des souches, donc en fin de période de taille, nous avons investi dans un andaineur à sarments pour nettoyer le mieux possible, mais l'herbe a poussé et gène le travail de l'andaineur.
Il faudra y penser l'an prochain...

Les jours suivants la mi-avril sont très chauds et les vignes débourrent vite, surtout grenache et carignan.
cabernet
carignan
grenache


Après avoir fini de broyer les sarments, on commence le travail du sol : d'abord avec les côtes de melon, pour casser la croûte compacte de l'hiver, puis on passe à nouveau avec les interceps mécaniques pour dégager le pied de souche.
Un seul passage ne sera pas suffisant, on y reviendra, surtout dans les vignes où on avait pu butter les souches. Mais l'herbe est déjà bien clairsemée, cela réduira l'humidité, car nous abordons
les cavaliers du froid ,
"lous Cavaliès de la frech":
Jourget
(St Georges le 23 avril), Marquet (St Marc le 25), Troupet "que fa tre pet quand se ne met",(St Eutrope le 30 avril), puis Crouzet (Ste Croix le 3 mai) et "amai quaucas fès Janet"( et aussi quelques fois St Jean Porte Latine le 6 mai) :
attention aux gelées !!!

D'habitude, nous attendons le dernier "Cavalier" pour commencer les traitements. Inutile de traiter si ça gèle...
Quant aux Saints de glace : Mamert, Pancrace et Servais ( 11, 12 et 13 mai), ils n'interviennent pas, en principe, dans notre région.

Malgré la publicité faite dans l'hiver, il ne nous a pas été possible d'assurer la récolte contre le gel, la Caisse d'Assurances Groupama du Midi ayant clos les inscriptions courant février, sans prévenir ...

Un premier passage avec les côtes de melon, pour casser le compactage d'hiver...
... puis un deuxième passage avec l'interceps pour nettoyer le pied de souche.
État de la végétation
au 28/04
Période hivernale

Pour répondre aux demandes d'informations que l'on nous adresse,
voici quelques précisions concernant les traitements :
nous utilisons un pulvérisateur "IDEAL" pneumatique, type VITI 800 T, de 900 litres.
Le débit est réglé pour pulvériser un peu plus de 7 ha par appareil, soit environ 120 / litres / ha, ce qui nous permet de traiter tout le vignoble avec 3 appareils, en une seule journée.
Grâce à une forte puissance de soufflerie, l'espace entre chaque passage est de 4 rangs,
parfois 3 rangs seulement s'il y a un peu de vent, dans les parcelles plantées à 2.50 m .
Ce qui est important : # traiter rapidement (en une journée),
# alterner les rangs et le sens de passage à chaque traitement.
Bien sûr, dans le cas de traitement spécifique et ciblé, on traitera tous les 2 rangs.
Pour une pulvérisation optimale, il convient de bien rincer l'appareil après chaque utilisation,
de nettoyer les filtres de la pompe et des gicleurs...(à cause du soufre mouillable qui s'y dépose).
aspect fin juillet
grenache
cabernet


Sur les vignes-mères, après le 1er traitement avec Karate le 17/06, le 2ème traitement contre la cicadelle de la flavescence dorée est effectué le 02/07 avec Talstar.
Le 3ème traitement obligatoire est fait le 07/08 avec Klartan.
On trouve encore des acariens...!
Le 09/08, traitement avec Rotenobiol; le lendemain, 10/08,
plus trace d'acariens. Ouf !!!

L'an prochain, nous traiterons les vignes-mères avec Rotenobiol, comme toutes les parcelles de la propriété !...

neige 06/01 : 20.0mm
pluie 27/02 : 38.0mm
08/03 : 7.0mm
09/04 : 34.0mm
21/04 : 20.5mm
10/05 : 6.0mm
17/05 : 5.5mm
16/05 : 20.0mm
14/06 : 21.0mm
PLUVIOMETRIE 2003

soit : 172mm
de janvier à mi-août

Il est vrai que 2002 nous avait donné 990mm,
dont 700mm de fin août à fin décembre !
La canicule est toujours là et aucune amélioration en vue !

Les parcelles le plus touchées par la sécheresse sont celles à terre argileuse rouge, terrain pauvre qui prend en masse et se fendille en séchant, malgré plusieurs griffages pour maintenir un sol friable.
Sur ces parcelles, on peut craindre un fort risque de blocage, la véraison a du mal à se faire sur la totalité de la grappe, les sucres n'évoluent pas.
Les parcelles de composition plus marneuse résistent mieux.

Printemps 2003

PAGE EN CONSTRUCTION,
PATIENCE ...

grenache
carignan
Travail du sol
Cette année, quelques "cigariers"...
... mais très peu de cicadelles des grillures, du moins à ce jour.
...mais heureusement il y avait une sortie très correcte...!
le cabernet est joli
le carignan, aussi...
syrah écimée et palissage renforcé,
grenache correct

Sur les autres parcelles du domaine
, quelques très, très rares tâches de mildiou, juste ce qu'il faut pour entretenir l'espèce...
quoique nos voisins
, malgré des traitements répétés avec des systémiques, n'en sont pas dépourvus !...
L'ensemble est plutôt satisfaisant. La récolte, pour l'instant, s'annonce correcte mais moyenne.

Ce jour, 13 juin, première sérénade de cigales... elles sont là pour tout l'été.

Les 16 et 17 juin, fin du traitement anti cicadelle avec Rotenobiol ( en fin de soirée) pour les parcelles en conversion et
Karate pour les vignes-mères.

Dans la nuit du 16 au 17 juin, averse orageuse violente , 20 mm de pluie.

Le 18 juin, troisième traitement avec Kocide 35 , 10 kg pour 7 ha ( soit 500 g de Cu / ha) + Escapade comme mouillant.
L'essai comparatif est repris :
- les 8 premières rangées : préparation végétale
, (à noter que ces 8 rangées n'ont eu en tout que 500 g Cu / ha en 2003)
- les 8 suivantes : préparation végétale + demi dose de Kocide 35, soit 250 g de Cu / ha, + Escapade,
- les 8 dernières : préparation végétale +Kocide 35 à 500 g de Cu / ha, + Escapade.

Ces jours-ci, nous relevons les fils releveurs des cabernet, nous allons écimer légèrement grenache et carignan
car le tracteur passe difficilement et le vent, violent après les orages, casse beaucoup de sarments.
Ensuite, nous passerons les côtes de melon (griffon) pour assouplir la terre et réduire ainsi, autant que possible, le stress hydrique.


La moisson effectuée le 10 juillet n'a vraiment pas donné grand chose, compte tenu du semis très tardif et du manque d'eau ensuite...

Dans les vignes, pour supprimer les gourmands qui poussent à nouveau, notamment sur le Merlot, nous essayons de mettre au point un épampreur en fixant un disque rotatif pourvu de flexibles sur le bâti de l'andaineur.
Les pousses sont déjà anciennes et dures; le résultat n'est pas parfait, nous allons améliorer l'outil en ajoutant d'autres flexibles.
Monté à l'avant du tracteur qui tire un griffon, nous espérons arriver ainsi d'une part à nettoyer les ceps tout en assouplissant d'autre part la terre sur l'inter-rang pour réduire le stress hydrique.
Nous contrôlons le palissage, notamment dans les 2 vignes-mères, puisque récoltées en conventionnel,
car le palissage est malheureusement pour l'instant le seul critère reconnu par la cave coopérative
pour obtenir un prix plus intéressant pour les cuvées spéciales de cépages améliorateurs.
Comme si la S.F.E.p (surface foliaire éclairée potentielle) supplantait :
l'état sanitaire, l'absence de désherbant et résidus chimiques de produits phytosanitaires, la réduction du stress hydrique par griffage, le maintien d'une certaine humidité au pied par un feuillage suffisant, un palissage efficace pour aérer les grappes, l'absence de rognages fréquents qui suscitent la pousse incessante jusqu'à la vendange
;
voilà bien d'autres critères facilement identifiables pour s'assurer d'une bonne et saine récolte... D'autant que la SFEp n'est qu'un indice pour obtenir un degré élevé (grâce aux feuilles "travailleuses" ), indice qui n'est plus un critère valable quand le mode de culture, tel que pratiqué précédemment, donne déjà un degré généralement égal ou supérieur à 13°.

syrah
cabernet
carignan
Eté 2003
22 mars, aperçu la première huppe
4 avril, premières hirondelles
aspect des vignes au 17 juillet 2003
grenache
merlot


Vendredi 25 juillet 2003, dernier jour avant les congés du personnel. Les grappes se ferment, la feuillaison ralentit ou même s'arrête, la véraison commence, la chaleur et la sécheresse sont toujours aussi fortes.
Pour une complète tranquillité d'esprit, nous faisons un nouveau traitement général - le quatrième - avec Kocide 35, (500g / ha) et Microthiol (7.14 kg / ha) + mouillant Escapade.

La veille, nous avons fait un traitement à base d'orties, contre la sécheresse; certains nous ont conseillé le purin, d'autres l'infusion,
les uns avec prêle et les autres : "surtout sans prêle". A qui se fier ...!
Sur le conseil avisé de Pierre MASSON, nous avons utilisé l'infusion. Sans grand succès, hélas, vis à vis d'une telle canicule !!!

Plus tard (19/08), nous avons essayé une infusion de matricaire ... sans plus de succès, car vraisemblablement trop tard !

Nous en sommes donc maintenant à 4 traitements, soit 2 kg / ha de Cu métal pour l'année.
La véraison commence
carignan
grenache
cabernet
bien sûr, Esca est là, aussi, hélas !


Nous sommes le 14 mai, on peut espérer que tout risque de gel est écarté... , les vignes poussent vite,
il faut faire le premier traitement, retardé à cause d'une période ventée.

Le premier "sulfatage" est fait les 15 et 16 mai, avec Kocide 35 (hydroxyde de Cu) : 10 kg pour 7 ha, soit 500 g de Cu métal/ha,
et Microthiol Disperss (soufre mouillable) : 75 kg pour 7 ha.
Nous avons oublié d'ajouter un mouillant (Escapade) , la pulvérisation n'est pas très homogène...

Nous avons sélectionné une série de 24 rangées de grenache ( 5736 souches sur 1 ha 56 ), prolongée d'une série de 24 rangées de carignan ( 3000 souches sur environ 0 ha 90 ) pour un essai comparatif avec des préparations végétales.

Lors de ce traitement, nous trouvons déjà quelques tâches de mildiou et quelques "drapeaux" d'oïdium.


Premier épisode pluvieux : 5 mm le 19 mai.
Deuxième épisode pluvieux : 20 mm le 25 mai.
Nous surveillons attentivement l'essai comparatif.

En partance pour le Canada, ( nous vous en parlerons plus loin), nous prévoyons un 2ème traitement, général pour tout le vignoble
avec Kocide 35 + Microthiol disperss + Escapade (mouillant) pour éviter tout risque inutile pendant notre absence.
Ce 2ème traitement est effectué les 27 et 28 mai.

De retour du Québec, nous nous empressons de contrôler l'essai comparatif : pas de différence notable entre les souches traitées avec préparation végétale et les autres, si ce n'est que, dans le cas des souches traitées sans cuivre, là où il y a eu repiquage de mildiou ( rares cas observés), la tâche n'est pas isolée mais entourée de plusieurs autres tâches, ainsi que - parfois - quelques tâches sur les 4 ou 5 souches voisines.


Depuis fin mai à ce jour 13 juin, temps très chaud et absence de pluie semblent avoir perturbé la floraison du mildiou, d'où des tâches très petites, sèches ou en attente de conditions plus favorables. Ces tâches semblent avoir été tuées par le 2ème traitement du 27/28 mai. Nous supprimons toutes ces tâches pour surveiller l'évolution

De plus, les rangées traitées avec des préparations végétales semblent être plus sensibles que les autres à l'oïdium .


Ce même 13 juin, nous faisons, en soirée, la 1ère partie du traitement obligatoire contre la cicadelle de la flavescence dorée avec Rotenobiol
( 3 l/ha) + Escapade (mouillant), après avoir acidifié légèrement l'eau avec du vinaigre blanc. La suite du traitement aura lieu ultérieurement sur les autres parcelles .

Malgré un soufrage général avec soufre trituré micronisé au moment de la floraison (3 juin), il y a une forte coulure sur les grenaches, surtout sur le 2ème et le 3ème épisode de floraison, ... soufre qui causera pas mal de brûlures à cause de la chaleur qui s'installe déjà.


Le temps toujours très chaud et très sec nous fait craindre les orages et pour supprimer un risque inutile de contamination de mildiou, nous décidons de suspendre l'essai comparatif sur les 24 rangées en traitant avec une dose normale de cuivre, à savoir
500 g/ha de Cu à l'état d'hydroxyde, début juillet, les 8 rangées qui n'avaient reçu
jusque là en tout et pour tout que 500g/ha de Cu.
De cet essai, nous retiendrons:
# qu'il est possible de réduire encore la dose de Cu en complétant avec l'ortie,
# que prêle et ortie ne semblent pas résoudre le problème de l'oïdium,
# que, finalement, les années sans pression parasitaire il est inutile de se casser la tète à surveiller un tel essai !
Cependant, peut-on dire qu'il y aurait une immunisation "plante-sol-parcelle", puisque le mildiou s'est développé autour des souches déjà atteintes avant le début du traitement par l'ortie (éliciteur ? )
laissant les autres souches du rang insensibles ???
S'il y a éclosion, il y a prolifération, auquel cas, toutes les souches devraient être concernées !!!

Nous aurions souhaité pouvoir comparer nos résultats avec d'autres...




Que de questions en suspens !
Nous aimerions pouvoir en discuter avec vous ...

Nous voudrions d'abord faire un recueil de tous ces "trucs", "ces recettes", puis les analyser, les expérimenter et les codifier...

Si vous êtes partant pour une telle aventure, faites-vous connaître, nous voulons bien coopérer dans la mesure de nos moyens.
Écrivez-nous par e-mail : domaine-de-bannieres@wanadoo.fr

nous allons écimer légèrement grenaches et carignan qui ont trop poussé

De toute façon, même seuls, nous sommes bien décidés à essayer !

e-mail : domaine-de-bannieres@wanadoo.fr
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