soit : 172mm
de janvier à mi-août

Le 4 septembre, nous ramassons du GRENACHE, à traiter en vin rouge, conversion bio : environ 80 hl/ha à 13°5 minimum.
En fin de journée, nous ramassons aussi le MERLOT, en cuvée spéciale"améliorateur", classeIII, conventionnelle (vigne-mère) :
environ 75 hl/ha titrant 13°5 minimum.
Les grains sont très petits et tombent difficilement dans la machine : nous sommes obligés d'en laisser un peu sur la souche
en modulant le battage pour ne pas trop saccager ("escagasser") les pieds de vigne.
Le lendemain, 05/09, autre parcelle de GRENACHE, celle-ci traitée en vin rosé, pressurage direct, conversion bio, à 12°. C'est faible.
Cette parcelle, comme bien d'autres, a souffert de la sécheresse, ce qui a entraîné un blocage de la maturation.

Nous pensons qu'une bonne pluie pourrait relancer le processus végétatif et améliorerait ces résultats..
L'état sanitaire étant parfait pour l'instant, on ne peut qu'y gagner en stoppant la vendange pour attendre une bonne ondée réparatrice.
Le ciel nous a-t-il entendu ? La pluie tombe le 7 septembre : 26 mm. Cela sera-t-il suffisant ?
Nous allons surveiller attentivement l'évolution des sucres au cours des prochains jours.
Ainsi qu'une possible attaque de mildiou mosaïque.

Nous reprenons la récolte le 11 septembre sur une autre parcelle de GRENACHE, vin rosé, pressurage direct, conversion bio , à 12°9,
terminant ainsi le GRENACHE ROSE, conversion bio, avec un rendement d'environ 65 hl/ha à 12°5 de moyenne.

Le 12 septembre, nous vendangeons la première parcelle de CARIGNAN, traitée en vin rouge, conversion bio, environ 65 hl/ha à 12°8 .
Mais les autres parcelles de carignan ne sont pas prêtes, le degré n'est qu'à 11° et le Mistral, qui souffle à nouveau,
assèche les terres, anéantissant les bienfaits de la pluie du 7 septembre. Heureusement, la canicule a disparue, les nuits sont nettement plus fraîches, permettant ainsi le développement des arômes. De même, un peu de rosée matinale favorise l'apparition d'une jolie pruine.

Nous décidons d'interrompre à nouveau la récolte dans l'attente d'une augmentation de la teneur en sucre (ou degré alcoolique potentiel); en effet Météo-France annonce une possibilité de pluie pour le 14 septembre. Attendons !
Et une fois de plus, la pluie n'est pas venue...

La cave coopérative annonçant sa fermeture générale pour le 24 septembre, nous reprenons rapidement la récolte le 18 septembre.
Nous continuons le ramassage du CARIGNAN, vin rosé de saignée le matin, puis vin rouge l'après-midi, conversion bio.
Idem le 19 et le 20 septembre. Soit environ 500 hl à 12°5 et 75 hl/ha.

Nous ramassons également la SYRAH, vin de cépage rouge, conversion bio. Cette parcelle a énormément souffert de la sécheresse,
à tel point que par 2 fois nous avons "arrosé" les souches par pulvérisation d'eau, à la nuit tombante, avec l'appareil de traitement
auquel on avait ôté les réducteurs de buses. Est-ce la conséquence ? mais cette vigne cette année nous surprend
(cf. photos ci-dessus) en produisant malgré tout environ 65 hl/ha à 12°7.

Nous récoltons également la vigne mère de CABERNET SAUVIGNON, en cuvée spéciale "améliorateur", classe II, conventionnelle,
en fin de journée pour ne pas "souiller" la machine à vendanger avec un raisin non totalement bio. Environ 70 hl/ha, à 13°5 .

Dimanche 21 septembre, repos à la cave, il ne nous reste plus à vendanger que 2 parcelles de CABERNET;
une fois encore, Météo-France nous annonce la pluie pour lundi... Espérons que non, car maintenant c'est trop tard !

Mais cette fois que l'on n'en voulait plus, que l'on souhaitait terminer tranquillement nos vendanges, voilà que,
lundi 22 septembre, le ciel a vomi tout ce qu'il avait jalousement gardé depuis plusieurs mois.
Alors que de bon matin nous commencions la récolte du CABERNET SAUVIGNON, la pluie se met à tomber et nous contraint à stopper.
380 mm de pluie entre 9 h et 19 h !...
Quel déluge ! Presque deux fois plus d'eau en 10 heures qu'en neuf mois, depuis janvier.
.Pourtant le matin même, Météo-France annonçait seulement 5 à 10 mm de pluie, sans bulletin d'alerte,
bulletin qui ne sera publié que trois ou quatre heures après le début du phénomène...

Qui sait quand pourrons-nous reprendre la récolte ?

Le CABERNET SAUVIGNON, traité en vin de cépage rouge, conversion bio, a produit 36,5 T à 13°.
Nous aurions souhaité en traiter une portion en rosé de façon à faire un assemblage avec le grenache rosé, pour "renforcer" celui-ci.
Des problèmes de gestion de cuves et un début de fermentation de la cuve entamée le 22 septembre ne nous ont pas permis
de concrétiser ce souhait. Dommage !

La récolte 2003 aura donné environ 200 T à 13°.
Pour le rendement, il faut attendre la décuvaison des diverses cuves pour savoir ce qu'il en est...

Quoiqu'il en soit, c'est une petite récolte, affichant une perte d'environ 18 % sur le tonnage moyen des dix dernières années.
Sacrée canicule !!!
De plus, il est vraiment dommage de laisser un peu de raisin sur les souches alors que la récolte est faible :
cette année le raisin ayant souffert de la sécheresse se récolte mal à la machine, mais on ne peut augmenter davantage le battage
sans risquer d'abîmer gravement les souches. Cependant, la machine à vendanger nous a permis de rentrer la récolte rapidement,
au meilleur moment, évitant ainsi tout problème de sous ou sur-maturité, pourriture ou autre...

La récolte a été faite avec une traçabilité totale, parcelle après parcelle et toutes les cuves sont formellement identifiées. A noter que les apports conventionnels (merlot et cabernet-sauvignon vignes mères) ont été faits sous N° spécifiques, vers des cuves distinctes.

Il faut attendre maintenant le résultat du travail de vinification pour pouvoir goûter cette nouvelle récolte !

PAGE EN CONSTRUCTION,
PATIENCE ...

Les 16 et 17 juin, fin du traitement anti cicadelle avec Rotenobiol ( en fin de soirée) pour les parcelles en conversion et
Karate pour les vignes-mères.
Dans la nuit du 16 au 17 juin, averse orageuse violente , 20 mm de pluie.
Le 18 juin, troisième traitement avec Kocide 35 , 10 kg pour 7 ha ( soit 500 g de Cu / ha) + Escapade comme mouillant.
L'essai comparatif est repris :
- les 8 premières rangées : préparation végétale, (à noter que ces 8 rangées n'ont eu en tout que 500 g Cu / ha en 2003)
- les 8 suivantes : préparation végétale + demi dose de Kocide 35, soit 250 g de Cu / ha, + Escapade,
- les 8 dernières : préparation végétale +Kocide 35 à 500 g de Cu / ha, + Escapade.

Ces jours-ci, nous relevons les fils releveurs des cabernet, nous allons écimer légèrement grenache et carignan
car le tracteur passe difficilement et le vent, violent après les orages, casse beaucoup de sarments.
Ensuite, nous passerons les côtes de melon (griffon) pour assouplir la terre et réduire ainsi, autant que possible, le stress hydrique.

La moisson effectuée le 10 juillet n'a vraiment pas donné grand chose, compte tenu du semis très tardif et du manque d'eau ensuite...

Dans les vignes, pour supprimer les gourmands qui poussent à nouveau, notamment sur le Merlot, nous essayons de mettre au point un épampreur en fixant un disque rotatif pourvu de flexibles sur le bâti de l'andaineur.
Les pousses sont déjà anciennes et dures; le résultat n'est pas parfait, nous allons améliorer l'outil en ajoutant d'autres flexibles.
Monté à l'avant du tracteur qui tire un griffon, nous espérons arriver ainsi d'une part à nettoyer les ceps tout en assouplissant d'autre part la terre sur l'inter-rang pour réduire le stress hydrique.
Nous contrôlons le palissage, notamment dans les 2 vignes-mères, puisque récoltées en conventionnel,
car le palissage est malheureusement pour l'instant le seul critère reconnu par la cave coopérative
pour obtenir un prix plus intéressant pour les cuvées spéciales de cépages améliorateurs.
Comme si la S.F.E.p (surface foliaire éclairée potentielle) supplantait :
l'état sanitaire, l'absence de désherbant et résidus chimiques de produits phytosanitaires, la réduction du stress hydrique par griffage, le maintien d'une certaine humidité au pied par un feuillage suffisant, un palissage efficace pour aérer les grappes, l'absence de rognages fréquents qui suscitent la pousse incessante jusqu'à la vendange ;
voilà bien d'autres critères facilement identifiables pour s'assurer d'une bonne et saine récolte... D'autant que la SFEp n'est qu'un indice pour obtenir un degré élevé (grâce aux feuilles "travailleuses" ), indice qui n'est plus un critère valable quand le mode de culture, tel que pratiqué précédemment, donne déjà un degré généralement égal ou supérieur à 13°.

Nous sommes le 14 mai, on peut espérer que tout risque de gel est écarté... , les vignes poussent vite,
il faut faire le premier traitement, retardé à cause d'une période ventée.

Le premier "sulfatage" est fait les 15 et 16 mai, avec Kocide 35 (hydroxyde de Cu) : 10 kg pour 7 ha, soit 500 g de Cu métal/ha,
et Microthiol Disperss (soufre mouillable) : 75 kg pour 7 ha.
Nous avons oublié d'ajouter un mouillant (Escapade) , la pulvérisation n'est pas très homogène...

Nous avons sélectionné une série de 24 rangées de grenache ( 5736 souches sur 1 ha 56 ), prolongée d'une série de 24 rangées de carignan ( 3000 souches sur environ 0 ha 90 ) pour un essai comparatif avec des préparations végétales.

Premier épisode pluvieux : 5 mm le 19 mai. Deuxième épisode pluvieux : 20 mm le 25 mai.
Nous surveillons attentivement l'essai comparatif.

En partance pour le Canada, ( nous vous en parlerons plus loin), nous prévoyons un 2ème traitement, général pour tout le vignoble
avec Kocide 35 + Microthiol disperss + Escapade (mouillant) pour éviter tout risque inutile pendant notre absence.
Ce 2ème traitement est effectué les 27 et 28 mai.

De retour du Québec, nous nous empressons de contrôler l'essai comparatif : pas de différence notable entre les souches traitées avec préparation végétale et les autres, si ce n'est que, dans le cas des souches traitées sans cuivre, là où il y a eu repiquage de mildiou ( rares cas observés), la tâche n'est pas isolée mais entourée de plusieurs autres tâches, ainsi que - parfois - quelques tâches sur les 4 ou 5 souches voisines.

Depuis fin mai à ce jour 13 juin, temps très chaud et absence de pluie semblent avoir perturbé la floraison du mildiou, d'où des tâches très petites, sèches ou en attente de conditions plus favorables. Ces tâches semblent avoir été tuées par le 2ème traitement du 27/28 mai. Nous supprimons toutes ces tâches pour surveiller l'évolution

De plus, les rangées traitées avec des préparations végétales semblent être plus sensibles que les autres à l'oïdium .

Ce même 13 juin, nous faisons, en soirée, la 1ère partie du traitement obligatoire contre la cicadelle de la flavescence dorée avec Rotenobiol
( 3 l/ha) + Escapade (mouillant), après avoir acidifié légèrement l'eau avec du vinaigre blanc. La suite du traitement aura lieu ultérieurement sur les autres parcelles .

Malgré un soufrage général avec soufre trituré micronisé au moment de la floraison (3 juin), il y a une forte coulure sur les grenaches, surtout sur le 2ème et le 3ème épisode de floraison, ... soufre qui causera pas mal de brûlures à cause de la chaleur qui s'installe déjà.