Ce terrain marno-calcaire plus ou moins profond est situé dans une
zone sensible au gel et à la sécheresse, balayée par
Mistral et Tramontane, parfois si violents qu'ils limitent
la hauteur du palissage.
Les vignes
:
- soit en gobelet,
étiré pour permettre le passage de la machine à vendanger,
- soit palissées en
cordon de Royat court.
Les céréales :
blé
dur actuellement, également en conversion biologique, ne sont là
que dans l'attente de..., pour l'entretien des sols.
L'exploitation a été remodelée par notre père,
ingénieur Agri, après le gel de 1956 qui a anéanti
vignes et oliviers;
les parcelles ont été redessinées pour permettre la mécanisation
actuelle et les vignes ont été replantées en majeure
partie avec des cépages améliorateurs : merlot,
syrah, cabernet-sauvignon, grenache
et, bien sûr, carignan.
Depuis longtemps, nous sommes favorables
à une culture raisonnée
et, si besoin, nous n'hésitons pas à remettre en cause notre
mode de culture.
Nos vignes n'ont reçu :
. aucun désherbant depuis plus
de 15 ans,
. pas d'engrais chimiques depuis 5 à
6 ans,
. pas de protection
chimique depuis 3 ans
(chimie de synthèse), tout en favorisant la végétation,
en limitant au maximum l'écimage
(juste ce qu'il faut pour laisser passer le tracteur)
. labours fréquents pour enfouir
l'engrais vert .
L'exploitation est située au centre d'une petite dépression,
la Plaine de Bannières.
Elle est comblée par des colluvions de
calcaires biodétritiques graveleux du Valanginien
supérieur, avec parfois alternance de marne rouge sableuse
et de marne jaune.
Ce centre, ou Dôme de Castries, est une structure anticlinale
principale de la région, ce qui lui a valu d'être explorée
# d'abord en 1962 par le pétrolier
ESSO-REP
jusqu'à -4.445 m (Castries1,BRGM-BSS991-1-1),
# puis en 1978 par GDF qui avait
envisagé de créer là un stockage souterrain de gaz
( projet abandonné à cause d'une structure de fracturation intense);
# enfin, en octobre 2002, cet emplacement
était convoité par l'Agglomération de Montpellier
pour y créer un CSDU ( centre de stockage de déchets
ultimes), *
au mépris total de l'outil de travail des hommes, toute la surface
envisagée étant plantée de vignes, certaines en culture
biologique, * malgré la présence
des vestiges séculaires de la Commanderie Saint Michel de Bannières,
en bordure immédiate,
* malgré le panorama qu'offre
l'aqueduc de Paul Riquet et la vue du château de Castries, le Versailles
du Languedoc,
*
malgré un important réseau hydro-géologique qui englobe
tout le karst de l'Est du département, karst qui constitue la réserve
d'eau de Montpellier et de toutes les communes alentour.
