" au
de nos vignes et nous préservons notre terre
pour que ses vins puissent toujours vous offrir
la meilleure expression de notre terroir "
Une attention constante, des soins vigilants, très peu de cuivre,
un peu de soufre et quelques tisanes de fleurs des champs ...
... voilà ce
qui aide nos vignes à se défendre.
Notre mode de
culture est des plus traditionnels :
buttage, déchaussage, griffages répétés.
L'engrais vert naturel et les sarments broyés sont
les seuls apports qui permettent aux vers de terre et
aux micro-organismes du sol
Cela nous permet de
ne traiter nos vignes qu'en cas extrêmes.
Pas de
désherbant, pas d'engrais chimique, pas de systémique,
pas de pesticide de synthèse, conformément au mode
de production biologique.
Ecocert contrôle nos cultures et
certifie nos raisins de culture biologique.
Notre travail de
toute une année
: une quête de l'authentique,
un goût du vrai, l'expression du terroir que nous vous invitons à
retrouver dans nos cuvées.
.
épuisé l'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération La consommation de boissons
alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité,
peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant respect du terroir protection de
l'environnement Points de Vente -" L'ARBRE à VINS" 30120-
Alès - "BIO SHOP", 34430 - Saint Jean
de Védas, Devès de la Condamine. - "FORCE VIANDE", 34170 - Castelnau le Lez, l'Aube
Rouge. -"Le CHENE VERT", 34980 - St Clément de
Rivière, Z.A. Trifontaine. -"COURTE
ECHELLE" , 34090 - Montpellier et d'autres enseignes locales
spécialisées. Nous nous lançons à
l'export; vous pourrez trouver nos vins dans les pays suivants : Grande-Bretagne, Japon, Chine, Allemagne,
Danemark et Belgique. Pour Commander Pour les rouges, la vinification est
traditionnelle : la fermentation se fait, pour le moment, dans des cuves en fibre, cuvaison de durée moyenne car c’est le
fruit que nous recherchons, à température contrôlée de
Vin
de Pays de l'Hérault 2006, assemblage de Syrah, Grenache et vieux Carignan, robe grenat, brillante, intense, nez
élégant et riche aux arômes de baies noires et de garrigue,
bouche ronde, bon équilibre avec des notes de fruits rouges et de
réglisse. 11.5° Vin
de Pays d'Oc 2010 ( IGP Oc) ,Grenache, robe pâle, brillante, nez
élégant et riche aux arômes de pêche, framboise, groseille;
bouche ronde, vin gourmand 13°
Nous démarrons tout juste la
commercialisation de nos produits.
Dans l'immédiat, vous trouverez certains de nos vins chez :
Selectionnez vos vins par
carton de 6 bouteilles 75 cl panachables, adressez votre commande (minimum 2 cartons) à:
"Domaine de BANNIERES"
1635 rue de l'Aiguelongue
34090 - MONTPELLIER
e-mail
en précisant votre
nom et votre adresse complète pour l'expédition, ainsi que votre
e-mail
ou votre fax pour vous adresser confirmation de votre commande et tarif de
transport.
Un bon vin ne peut
provenir que de beaux raisins, nés sur un sol vivant.
C’est pourquoi tout commence à la vigne, par un travail
soigneux du sol qui
renforce l'expression du terroir et
préserve le subtil équilibre entre faune et flore.
Si on prétend que la vigne doit souffrir pour donner un vin de
qualité,
rien ne sert de l’agresser et de la maltraiter en utilisant des
moyens violents :
nous sommes plutôt partisans de techniques douces et de
traitements homéopathiques.
Car, implanté le plus souvent sur des terrains pauvres, notre
vignoble souffre
déjà bien assez sous le climat
méditerranéen.
Tout est mis en
oeuvre pour produire les meilleurs raisins possibles et rechercher
la
maturité la mieux adaptée, parcelle par parcelle :
- maturité équilibrée, mais sans trop pour le
rosé, afin de lui garder une légère acidité
qui
préservera sa fraîcheur ;
- maturité compléte pour Grenache, Syrah et Carignan, pour extraire tous les
arômes;
- légère sur maturité pour le Cabernet, de
façon à obtenir plus de concentration et éviter
l'excès d'arômes trop végétaux.
La vendange est entièrement égrappée pour
éliminer tout caractère végétal.
Pour le rosé, nous avons recours au pressurage
direct, à basse pression, et pratiquons une cuvaison sous
température régulée :
ceci donne un vin vif et fruité, plein de fraîcheur et
d’arômes, agréable à déguster en toutes circonstances.
Lors du pressurage,
nous séparons les jus de presse de moindre qualité.
Ceci nous permet de retrouver au nez toute la typicité du vin,
avec des tanins fins, soyeux et élégants qui lui
confèrent un bon équilibre.
Quand ces vins sont jeunes, nous vous conseillons de les carafer ou
de les déboucher avant de les déguster afin qu’ils
s’aérent et
puissent ainsi développer tout leur arôme.
le rosé de la Commanderie